메밀꿀의 효능

꿀은 세계적으로도 슈퍼푸드라고 불리우며 다양한 연구가 진행되는 식품이기도 합니다. 

항균작용, 면역력강화, 항암작용, 항염증 및 피부상처재생까지 효과가 있다는 연구결과들이 있습니다. 

TV프로그램 바퀴달린집3/바퀴달린집4에서 메밀꿀에 대한 이야기가 많이 나와서 오늘은 메밀꿀에 대해 찾아보았습니다. 

사진출처: TVN 바퀴달린집 3

메밀꿀의 효능 

메밀꿀은 메밀꽃을 밀원으로 하는 꿀로 적갈색이나 암갈색을 띄고 있습니다. 메밀꽃이 피는 시기에 맞춰 생산이 되는데 메밀꽃은 9월초에피고 9월20일에 지기 때문에 짧은시간만 생산되기때문에 귀한꿀로 알려져 있습니다. 또한 메밀꿀은 그 향이 메주의 향과 비슷하며 맛이 자극적인 편이라 일반적으로 애용되지 못하는 약용으로 많이 쓰입니다. 

1. 메밀꿀은 매우 진한 갈색꿀로서 빠르고 미세하게 결정화됩니다. 메밀 꿀은 귀한꿀로 철분과 회복력이 풍부하며 뼈른 튼튼하게 하고 부러진 뼈의 재건을 돕습니다. 

2. 메밀에 함유된 루틴성분이 혈액순환을 도와주며 혈압을 낮춰주므로 메밀꿀은 뇌혈관질환, 고혈압 등 심혈관질환예방에 효과적이라고 할수 있습니다. 

3. 메밀꿀은 항상화상태가 매우 높은 꿀로서 메밀꿀을 마시게 될때 신체의 항산화수치를 크게 증가시킬수 있습니다. 

4. 메밀꿀은 상처에 사용하면 실제로 상처에서 수분을 끌어내고 박테리아를 제거하는데 도움이 됩니다. 꿀은 당분이 많고 PH가 낮기 때문에 박테리아와 미생물이 상처에 자라는것을 방지하기도 합니다. 

5. 메밀꿀은 혈액 내 콜레스테롤수치를 낮추는데 도움을 주는것으로 밝혀졌습니다. 심장건강에도 도움이 되고 고혈압을 낮추는데도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

메밀꿀은 시베리아 메밀꿀이 유명하며 국산으로는 봉평메밀꿀, 청주메밀꿀, 제주메밀꿀등이 있습니다. 

사진출처 : TVN바퀴달린집 3

꿀의 섭취방법 

메밀꿀은 단맛이 기본이지만 일반 꿀보다는 단맛이 덜나며 단단한 크림형태의 재질입니다. 메주의 향이나고 쓴맛이나기때문에 약용으로 더 많이 판매되고 있습니다. 

1. 단맛이 설탕의 1/5~~2배 높기 때문에 음식섭취시 설탕대신 사용하면 좋습니다. 또한 따뜻한 차나 우유에 타서 함께 마시면 좋습니다. 

2. 레몬, 생강, 등과 함께 청을 만들어 감기와 기침에 만들어 먹을수 있습니다. 

3. 벌꿀술, 인삼재우기, 호박중탕, 딸기잼, 송편, 무꿀절임등 다양한곳에 건강한 단맛으로 사용할 수 있습니다.